Úloha a účinnosť cesnaku

1. Antibakteriálne a protizápalové

Cesnak je prírodné rastlinné širokospektrálne antibiotikum. Cesnak obsahuje asi 2% alicínu. Jeho baktericídna schopnosť je 1/10 penicilínu. Je odolný voči rôznym patogénnym baktériám, ako je stafylokok, meningitída, pneumónia, streptokok, záškrt a úplavica. Brušný týfus, paratýfus, Mycobacterium tuberculosis a Vibrio cholerae majú zjavné inhibičné a zabíjacie účinky. Môže tiež zabiť viac druhov patogénnych húb a hákovcov, červov a trichomoniáz. Konzumácia cesnaku v surovom stave je účinným spôsobom prevencie chrípky a prevencie črevných infekcií. Treba však poznamenať, že alicín sa pri vysokej teplote ľahko ničí a stráca svoj baktericídny účinok.

2. Protirakovinové

Účinok a účinnosť cesnakového nálevu_Účinok a účinok cesnakového octu_Účinok a účinok cesnakového octu

Zlúčeniny obsahujúce síru v cesnaku pôsobia hlavne v"štartovacej fáze" tumorigenézy, zosilnením detoxikačnej funkcie, zasahovaním do aktivácie karcinogénov, zabránením vzniku rakoviny, posilnením imunitnej funkcie, blokovaním peroxidácie lipidov a antimutácií a inými spôsobmi, aby sa zabránilo transformácii normálnych buniek na rakovinové bunky. Stopový prvok obsiahnutý v cesnaku, selén, môže zabíjať rakovinové bunky a znižovať výskyt rakoviny.

3. Proti agregácii krvných doštičiek

Cesnakový esenciálny olej má účinok na inhibíciu agregácie krvných doštičiek. Jeho mechanizmom je zmena fyzikálnych a chemických vlastností membrány krvných doštičiek, čím sa ovplyvňuje funkcia vyberania a uvoľňovania krvných doštičiek, inhibícia receptora fibrinogénu na membráne krvných doštičiek, inhibícia väzby krvných doštičiek a fibrinogénu a ovplyvnenie membrány krvných doštičiek. Skupina síry na ňom mení funkciu krvných doštičiek.

Účinok a účinok cesnaku namáčaného v octe _Účinnosť a účinok namáčaného cesnaku v octe

4. Zníženie krvných lipidov

Podľa epidemiologických vyšetrovaní sa zistilo, že v oblastiach, kde sa zje priemerne 20 gramov cesnaku na osobu a deň, je úmrtnosť na kardiovaskulárne ochorenia výrazne nižšia ako v oblastiach, kde sa surový cesnak neje. Vedci testovali 50 ľudí v okrese Laoshan a požiadali ich, aby zjedli 50 gramov surového cesnaku denne. Po 6 dňoch boli obsahy celkového cholesterolu, triglyceridov a l3 lipoproteínu v sére významne nižšie ako pred experimentom. Pravidelná konzumácia surového cesnaku má tiež vplyv na zníženie krvného tlaku.