Štandardné pojmy a definície pre cesnak

Štandardné pojmy a definície pre cesnak

Cesnak

Pestovaný druh Allium z čeľade Liliaceae, čo je takmer guľovitá cibuľka vytvorená rozšírením bočných púčikov listových pošiev na krátkej stonkovej platni. Po zbere sa suší na vzduchu a vláknité korene sa odrežú, pričom sa zachová určitá dĺžka stonky cesnaku.

Priemer

Priemer najväčšej plochy prierezu cesnaku.

Dĺžka stonky

Vzdialenosť od bodu odrezania stonky cesnaku alebo stonky kvetu k hornej časti cibule.

Rovnaká odroda

Skupina s podobnými botanickými a biologickými vlastnosťami.

Podobná odroda

Skupina s podobnými botanickými a biologickými vlastnosťami.

Vyspelosť

Cesnakové cibuľky sú plne nafúknuté, strúčiky cesnaku pevné a plné, spĺňajúce kvalitu a tvar požadovaný trhom, známy aj ako obchodná zrelosť.

tri bod sedem

Pravidelný tvar

Má typické tvarové vlastnosti vlastné odrode, ako je plochý kruhový tvar, kruhový tvar s vysokým vlasom atď.

Pomerne pravidelný tvar

V zásade má typické tvarové vlastnosti vlastné odrode.

Menej pravidelný tvar

Nemá typické tvarové vlastnosti vlastné tejto odrode.

tri body jedna nula

Pevné a bacuľaté

Cesnakové cibuľky sa vyvíjajú dobre, s okvetnými lístkami cesnaku usporiadanými tesne a nie v pokrčenom stave.

bezúhonnosť

Tvar hlavičky cesnaku nie je poškodený, kožená cesnaková šupka je neporušená a nedochádza k praskaniu ani odlupovaniu.

Relatívne bezúhonnosť

Koža cesnaku je dobre pokrytá, s miernym praskaním a odlupovaním.

Menej integrity

Koža cesnaku nie je pevne pokrytá a dochádza k mnohým javom praskania a odlupovania.

Suché

Povrchové listové obaly cesnaku a listové obaly, ktoré sa ovinú okolo strúčikov cesnaku, predstavujú suchú koženú membránu bez akéhokoľvek pocitu navlhčenia.

Čistota

Cesnak je zbavený zeminy a iných nečistôt.

tri body jedna šesť

Normálny zápach

Má prirodzený štipľavý zápach cesnaku bez akéhokoľvek zápachu.

Plesňový cesnak

Cesnak napadnutý plesňou a vykazujúci plesňové škvrny.

Hnilý cesnak

Cesnak, ktorý bol infikovaný baktériami a vykazuje zhnité okvetné lístky vrátane suchej hniloby a mäkkej hniloby.

tri body jedna deväť

Klíčiaci cesnak

Spiace púčiky v rámci jedného alebo viacerých strúčikov cesnaku klíčia až do jednej tretiny dĺžky strúčika cesnaku.

Varený cesnak

Cesnak, bežne známy ako „cukrový cesnak“, má priehľadnú a zažltnutú dužinu v dôsledku vystavenia slnečnému žiareniu.

Horúce zranenie

Hlava cesnaku s priehľadnou a žltkastou textúrou spôsobenou vysokou teplotou a vlhkosťou.

Cesnak nahryznutý červom

Cesnaková hlava s jedným alebo viacerými strúčikmi cesnaku obhryzenými hmyzom.

Mumifikovaný cesnak

Cesnak, ktorý vysušil alebo scvrknul jeden alebo viac strúčikov v dôsledku nezrelosti alebo straty vlhkosti.

Rozsypaný cesnak

Strúčiky cesnaku, ktoré sa rozsypú v dôsledku neskorého zberu, nadmerného dozrievania alebo mechanických vonkajších síl.

Vráskavá láska a prázdny cesnak

Jeden alebo viac strúčikov cesnaku sa stiahne a vytvorí prázdnu škrupinu, bežne známu ako „plynový cesnak“.

Viacvrstvový cesnak

Poškodenie alebo odlupovanie vonkajšej šupky spôsobené neskorým zberom alebo nevhodnými skladovacími podmienkami, ktoré má vzhľad „podobný ľalii“, bežne známy ako „konárikový cesnak“ alebo „ľaliový cesnak“.

Jeden strúčik cesnaku

Cesnak z rôznych dôvodov neprešiel fázou jarovizácie, výsledkom čoho je cesnak bez okvetných lístkov.

Mechanické zranenie

Poškodenie hlavy cesnaku spôsobené mechanickými vonkajšími silami, ako sú rezy nožom, hrbole, odreniny atď.

Ľahké a ťažké mechanické poranenia

Mechanické poranenia, ktoré mierne ovplyvňujú vzhľad a požívateľnosť cesnaku, a mechanické poranenia, ktoré vážne ovplyvňujú vzhľad a požívateľnosť cesnaku