Aké ďalšie magické využitie majú huby okrem jedenia?

Keď sa povie huby, ľudia si ich hneď nespájajú s jedením. Hoci huby verejnosť vždy považovala za „zeleninu“, nie sú to rastliny, ale huby.

 

Navyše tieto časti, ktoré zvyčajne považujeme za jedlo, nie sú celé huby. V podzemí (alebo v rozkladajúcom sa dreve), kde rastú, sa nachádza aj sieť mycélia zložená z nespočetných buniek, nazývaná mycélium.

Mycélium je základná štrukturálna jednotka húb, vo všeobecnosti rúrkovitého tvaru, s pevnými bunkovými stenami, väčšinou bezfarebnými a priehľadnými, s priemerom 1-30 μ M, ktoré sú zodpovedné za absorpciu, transport a ukladanie živín. Aby huby získali živiny, počas svojho rastu nepretržite vyžarujú a rozširujú svoje hýfy smerom von, prenikajú do medzier medzi pôdou a rozpadajúcimi sa stromami a neustále sa rozvetvujú, v konečnom dôsledku vytvárajú pod zemou obrovskú sieť hýf.

 

Hlavné zložky bunkovej steny mycélia zahŕňajú chitín, glukán a proteín. Vonkajšia vrstva bunkovej steny je zložená najmä z proteínov a glukánov, zatiaľ čo vnútorná vrstva je tvorená chitínom pretkaným s inými polysacharidmi vo forme mikrovlákien, ktoré tvoria pevnú kostru.

 

Chitín má pevnosť v ťahu porovnateľnú s uhlíkovými vláknami a má vynikajúcu tepelnú stabilitu a spomaľuje horenie. A glukán, podobne ako lepidlo, môže pomôcť sieti mycélia pevnejšie sa naviazať na pestovateľský substrát, aby z neho lepšie absorboval živiny. Práve kvôli týmto výnimočným vlastnostiam sa mycélium postupne dostalo do zorného poľa materiálových vedcov.

Vzhľadom na štruktúru a vlastnosti mycélia sa niektorí inovatívni vedci pokúsili použiť ho na vývoj a výrobu nových materiálov z biomasy a použiť ho v rôznych oblastiach dizajnu.

 

Vytvorením vhodných kultivačných podmienok sa mycélium húb postupne rozrastie do jedného rúrkovitého mycélia, ktoré je potom umelo vyvolané prepletením a agregáciou, aby vytvorilo hustú listovú štruktúru.

 

Vzhľadom na skutočnosť, že celý proces tvorby sa dosahuje prirodzeným rastom mycélia a nevyžaduje chemickú syntézu, je tento materiál známy aj ako biologický montážny materiál.

V súčasnosti existujú dva hlavné typy materiálov mycélia: čisté mycéliové materiály a mycéliové kompozitné materiály. Materiál čistého mycélia existuje v plochej forme a prirodzene sa pestuje z čistého mycélia. Jeho textúra je podobná zvieracej koži a je široko používaná v oblastiach, ako je spracovanie odevov, topánok a klobúkov.

 

V posledných rokoch mnohé medzinárodne uznávané luxusné značky postupne uviedli na trh produkty vyrobené z kože mycélia. V porovnaní s chovom dobytka na produkciu kože sú emisie uhlíka z výroby kože mycélia oveľa nižšie. Presne z tohto dôvodu videli ostrí giganti luxusného tovaru obrovské skryté obchodné príležitosti, veď ochrana životného prostredia je v súčasnosti tým najstarším a najobľúbenejším módnym prvkom.

 

S neustálym prehlbovaním výskumu vedci zistili, že čisté mycéliové materiály majú interaktívne vlastnosti, ako je tlač, farbenie a šitie, pričom zároveň umožňujú mycéliu pokračovať v raste na iných tkaninách, čím ďalej vytvárajú mycéliové kompozitné tkaniny.

 

Okrem toho tento materiál vykazuje pevnosť v ťahu v dôsledku prepletenia a stlačenia mycélia a keď sa ošetrí glycerolom, môže ďalej zlepšiť svoje ťahové vlastnosti a dosiahnuť vlastnosti podobné gume. Tento druh penovej gumy vyrábanej mycéliom má mnoho výhod, ako je prenosnosť, priedušnosť, nehorľavosť, vodotesnosť atď. V súčasnosti sa používa na výrobky pre domácnosť pre dojčatá a malé deti a vytvorila komerčný produkt v Severnej Amerike .

Okrem toho vedci zistili, že zmiešaním materiálov z čistej kože mycélia s prírodnými alebo syntetickými polymérmi za vzniku kompozitných materiálov možno ďalej zlepšiť ich odolnosť proti únave a opotrebeniu. Tento typ materiálu je jemný a odolný voči opotrebovaniu.

Cennejšie je, že ako čisté prírodné produkty majú vynikajúcu biologickú afinitu, nestimulujú ľudskú pokožku a nevyvolávajú alergické reakcie a majú pomerne vysokú bezpečnosť používania. Preto sa z nich vyrábajú produkty lekárskej starostlivosti a krásy, ako sú pleťové masky, očné masky a kozmetické lahôdky, s obrovským potenciálom uplatnenia na trhu.

 

V porovnaní s čistými mycéliovými materiálmi existujú mycéliové kompozitné materiály hlavne v trojrozmernej forme, čo je kompozitný materiál vytvorený kombináciou hubového mycélia s poľnohospodárskym odpadom, ako sú ryžové šupky, kukuričné ​​klasy, slama a piliny. V procese zmiešanej kultivácie s týmito odpadovými materiálmi mycélium rozkladá odpadové materiály, aby získalo živiny pre svoj vlastný rast, pričom odpadové materiály tesne integruje do vlastného rastového nástavca.

 

Farba materiálu sa bude meniť od bielej po hnedú v závislosti od času kultivácie. Farebný rozdiel je spôsobený najmä množstvom rastu mycélia na povrchu materiálu. Zvyčajne, čím je farba belšia, tým je rast mycélia intenzívnejší. Najväčšou výhodou tohto kompozitného materiálu je jeho silná plasticita, ktorú je možné vyrobiť do akéhokoľvek tvaru v závislosti od rastovej formy.

Okrem toho tento materiál kombinuje vlastnosti mycélia, rastlinných vlákien, slamy a iných substrátov a má vynikajúce vlastnosti, ako je nízka hmotnosť, silná odolnosť proti stlačeniu, tepelná izolácia, zvuková izolácia a zníženie hluku, spomaľuje horenie a je vodotesný. Preto sa kompozitné materiály mycélia používajú hlavne na výrobu výplňových obalov, stavebných tehál, zvukotesných stenových panelov, tienidiel, stolov a stoličiek, ako aj materiálov na dekoráciu interiéru automobilov.

Ešte dôležitejšie je, že tento kompozitný materiál má prirodzený odbúrateľný a recyklovateľný vplyv na životné prostredie a môže efektívne vyriešiť problém opätovného využitia poľnohospodárskeho odpadu. Predstavte si, že v blízkej budúcnosti, aby sme na Mesiaci alebo Marse vytvorili základne ľudskej činnosti, nebudeme musieť uvažovať o nákladnom a pracnom spôsobe použitia kozmických lodí na prepravu stavebných materiálov zo Zeme do vesmíru. Pomocou hubového mycélia a jednoduchých matricových materiálov môžeme rýchlo a efektívne vyrobiť stavebné materiály, ktoré potrebujeme na vesmírnej stanici.

 

Pokiaľ ide o stravovanie, vedci aplikovali mycélium na výskum náhrady bielkovinových potravín. Na základe technológie čistých mycéliových kožených materiálov sa zrodilo nové mycéliové umelé mäso.

V Spojených štátoch existujú spoločnosti, ktoré vyrábajú mycéliovú umelú slaninu. V porovnaní s umelým mäsom vyrobeným zo sójového proteínu nielenže nemá fazuľovú vôňu, ale má aj chuť bližšie k pravému bravčovému mäsu. Navyše, jeho nutričná hodnota je vyššia ako u bravčového mäsa, ktoré je nielen ľahko stráviteľné a vstrebateľné, ale je tiež bohaté na viac vitamínov a minerálov, vďaka čomu je stále viac obľúbené u vegetariánov.

V budúcnosti, na dlhej medzihviezdnej prieskumnej ceste, už nebudeme musieť znášať nepríjemný zápach chovu dobytka a hydiny v úzkych a uzavretých chatkách, len aby sme zjedli sústo mäsa, ako námorníci európskej éry 14. navigácia. Použitie technológie mycélia na výrobu umelých náhrad mäsa bude čistou a efektívnou metódou.

 

Navyše aj na Zemi má táto technológia stále veľký potenciál. V porovnaní s tradičným chovom dobytka a hydiny sú emisie uhlíka generované použitím technológie mycélia na výrobu rovnakého množstva umelého mäsa len niekoľko desiatok prvých a môžu výrazne znížiť využívanie pôdy a vodných zdrojov. V dnešných čoraz dôležitejších otázkach životného prostredia a klímy má vznik tejto technológie veľký význam pre trvalo udržateľný ľudský rozvoj.

 

Či už ide o kožu mycélia, umelé mäso alebo stavebné materiály, výrobný proces môže byť vysoko kontrolovateľný, čo umožňuje výrobu štandardizovaných produktov vo veľkom meradle, ako aj úpravu hrúbky, hmotnosti a pocitu hotového výrobku. diferencované prispôsobenie. To je tiež dôležitý dôvod, prečo táto technológia prekvitala len za 20 rokov od jej vynálezu.

Okrem toho, vzhľadom na rozdiely v hlavných zložkách, ako je chitín a glukán v bunkách mycélia rôznych húb, môžu vedci vybrať rôzne druhy húb ako objekty kultúry podľa rôznych potrieb pri výrobe materiálov mycélia.

Napríklad použitie mycélia jedlých húb, ako sú huby, na výrobu umelého mäsa, môže účinne zabrániť rizikám v oblasti bezpečnosti potravín; Použitie húb s vysokým stupňom lignifikácie, ako je Ganoderma lucidum a mezoporézne huby na výrobu gumových materiálov a stavebných materiálov, môže výrazne zlepšiť ich pevnosť a húževnatosť.

V prírode existuje viac ako 20 000 druhov veľkých húb známych ako huby a tieto bohaté zdroje húb poskytujú takmer nekonečné možnosti na výrobu a aplikáciu materiálov mycélia.

 

Verím, že už čoskoro sa do tisícok domácností dostanú rôzne druhy mycéliových materiálov a produktov, vďaka ktorým bude náš život pestrejší a pestrejší. Bez ohľadu na éru, vždy existuje veľa neočakávaných rušivých technologických inovácií, ktoré vytvorili svetlú budúcnosť pre naše ľudstvo.