Aký je spôsob marinovania húb v soľanke

1. Spracovanie surovín z húb v slanom náleve

Ak chcete po zbere čerstvých húb nakladať nasolené huby, je potrebné ich ihneď umyť roztokom siričitanu sodného, ​​zmyť nečistoty z povrchu húb, namočiť ich do tohto roztoku na viac ako jednu minútu, vybrať ich, a potom ich vložte do vedra. , Potom pridajte vodu na namáčanie a potom pokračujte ďalším krokom namáčania húb.

2. Opláchnite a uvarte osolené huby

Suroviny solených nasolených húb je potrebné po dezinfekcii mnohokrát opláchnuť, aby sa siričitan sodný na povrchu úplne eliminoval. Po opláchnutí vložíme huby do hrnca a pridáme vodu a soľ na varenie. Jedlú soľ je najlepšie vopred zmiešať, aby vznikol bittern. Horčinu možno päť až šesťkrát vopred uvariť v hrnci a potom vybrať hríby, aby mali uvarené huby lepšiu chuť a farbu.

3. Chladenie a sudovanie húb soľankou

Po uvarení čerstvých húb v hrnci ich treba vybrať na vychladnutie. Najlepšie je dať ich do studenej vody, aby vychladli. Počkajte, kým ruky nepocítia, že huby nemajú teplotu a potom ich vyberte na preosievanie. Odstráňte zdeformované a oddelené huby. Zvyšné huby možno priamo zabaliť do vedier a potom pridať 100% kyselinu citrónovú, uzavrieť a soľankové huby sú hotové.