Kontrola EÚ týkajúca sa normy kvality cesnaku

Kontrola EÚ týkajúca sa normy kvality cesnaku

1, Definícia produktu:
Toto nariadenie sa vzťahuje na cesnak patriaci do línie cesnaku Allium sativum L. (odroda), vrátane čerstvého cesnaku, polosuchého cesnaku, suchého cesnaku, nezrelého cesnaku s listami, nezrelého cesnaku a cesnaku používaného na priemyselné spracovanie, ktoré nespadajú do rozsahu pôsobnosti toto nariadenie.
2, štandard kvality:
Účelom tejto normy je definovať požiadavky na kvalitu cesnaku po spracovaní a balení.
3, Základné požiadavky:
Vo všetkých stupňoch musí cesnak:
1. Neporušené; Zhnité a poškodené, okrem cesnaku, ktorý nie je jedlý
2. Bez hmyzu
3. Bez škodcov a chorôb
4. Čisté a bez viditeľných nečistôt
5. Pevné
6. Žiadne omrzliny a úpal
7. Žiadne klíčenie
8. Žiadna abnormálna vonkajšia vlhkosť
9. Žiadny zápach ani zápach
Vývoj a podmienky cesnaku musia spĺňať:
1. Odolnosť voči preprave a manipulácii
2. Pri príchode do cieľa sa udržiavajte v dobrom stave
4, známka:
Cesnak možno rozdeliť do troch nasledujúcich tried
1. Super
Tento druh cesnaku má vynikajúcu kvalitu. Tento štandard kvality je jedinečný pre odrody cesnaku a/alebo komerčné druhy.
Cesnak musí:
1) Pevná a bacuľatá
2) Jednotná veľkosť
3) Čistota
Nedochádza k poškodeniu defektov a na povrchu sú povolené malé chyby. Tieto chyby neovplyvnia celkový vzhľad, kvalitu, trvanlivosť a vzhľad balenia produktu.
Strúčiky cesnaku musia byť tesné a tesné
Koreň suchého cesnaku musí byť rezaný pozdĺž koreňa cesnaku
2. Úroveň I
Tento druh cesnaku má dobrú kvalitu. Tento štandard kvality je jedinečný pre odrody cesnaku a/alebo komerčné druhy.
Cesnak:
1) Tesné a tesné
2) Pravidlá tvaru
Nasledujúce menšie chyby sú povolené bez ovplyvnenia vzhľadu, kvality, trvanlivosti a vzhľadu balenia produktu.
Na koži žiarovky sú mierne praskliny
Strúčiky cesnaku musia byť dosť tesné
3. Sekundárne
Do tejto triedy patrí cesnak, ktorý nespĺňa požiadavky na kvalitu špeciálnej triedy a prvej triedy, ale spĺňa základné požiadavky vyššie uvedených noriem.
Nasledujúce chyby a poškodenia sú povolené bez ovplyvnenia kvality, trvanlivosti a vzhľadu cesnaku.
1) Vonkajší plášť žiarovky má praskliny alebo sa čiastočne odlupuje
2) Liečenie zranenia
3) Mierny škrabanec
4) Nepravidelný tvar
5) Chýbajú najviac 3 strúčiky cesnaku
5, Špecifikácia veľkosti
Veľkosť je určená maximálnym priemerom prierezu cesnaku
1. Minimálny priemer supertriedneho cesnaku je 45 mm a minimálny priemer primárneho a sekundárneho cesnaku je 30 mm.
2. V prípade cesnaku voľne loženého so stopkami alebo vo zväzkoch v tom istom balení nesmie rozdiel medzi maximálnym priemerom a minimálnym priemerom presiahnuť tieto normy:
1) Ak je priemer najmenšieho cesnaku v tom istom balení menší ako 40 mm, rozdiel medzi priemerom najväčšieho cesnaku a priemerom najmenšieho cesnaku nesmie presiahnuť 15 mm.
2) Ak je priemer najmenšieho cesnaku v tom istom balení rovný alebo väčší ako 40 mm, rozdiel medzi priemerom najväčšieho cesnaku a priemerom najmenšieho cesnaku nesmie presiahnuť 20 mm.
6, Ustanovenia o prípustnej tolerancii
Ak cesnak v každom balení alebo objeme nemôže spĺňať požiadavky na triedu, sú povolené nasledujúce prípustné tolerancie kvality a veľkosti
A. Prípustná tolerancia kvality
1) Super
Je povolené, aby 5 percent cesnaku v každej dávke nespĺňalo požiadavky tejto triedy, ale spĺňalo požiadavky prvej triedy alebo je v rámci povolenej tolerancie stanovenej touto triedou.
2) Úroveň 1
Je povolené, aby 10 percent cesnaku v každej dávke nespĺňalo požiadavky tejto triedy, ale spĺňalo požiadavky triedy II alebo je v rámci povolenej tolerancie špecifikovanej pre túto triedu. V rámci prípustného rozsahu tolerancie tejto úrovne nesmie cesnak so zreteľnými výhonkami strúčikov cesnaku v každej dávke presiahnuť 1 percento hmotnosti.
3) Sekundárne
10 percent cesnaku v každej dávke nesmie spĺňať ani požiadavky tejto triedy, ani minimálne požiadavky. Omrzliny, spálenie slnkom, hniloba a poškodenie, okrem cesnaku, ktorý nie je jedlý.
Okrem toho by cesnak so zjavnými výhonkami strúčikov cesnaku v každej dávke nemal presiahnuť 5 percent hmotnosti.
B. Prípustná tolerancia rozmeru
Uplatniteľné na všetky triedy: 10 percent veľkostí cesnaku v každej dávke môže nespĺňať požiadavky na triedu, ale len o niečo vyššie a/alebo nižšie ako špecifikované špecifikácie. V rámci stanoveného rozsahu povoleného množstva sú najviac 3 percentá priemeru cesnaku menšie ako stanovený minimálny priemer, ale nie menšie ako 25 mm.
7, Požiadavky na vzhľad
1. Dôslednosť
Každé vrecko cesnaku alebo voľne loženého cesnaku musí byť rovnakého pôvodu, odrody, obchodného použitia, kvality a veľkosti (ak sa meria)
Cesnak vo viditeľnej časti celého balenia alebo hromadného balenia musí byť reprezentatívny ako celok.
2. Balenie
Okrem cesnaku, ktorý sa môže prepravovať voľne ložený (priamo naložený do dopravného prostriedku) v reťazci, musí byť cesnak v záujme ochrany produktu zabalený takto:
Materiály vo vnútri baliacej krabice musia byť nové, čisté a môžu zabrániť akémukoľvek vonkajšiemu alebo vnútornému poškodeniu produktu. Ak sú materiály používané na tlač alebo výrobu štítkov netoxickým atramentom alebo lepidlom, je povolené používať tieto materiály a špeciálny papier alebo tlač na vysvetlenie špecifikácií komodít.
3. Vzhľad
Cesnak musí spĺňať tieto požiadavky:
1. Vo veľkom sa stonka odreže, ale rezervovaná dĺžka stonky nemôže presiahnuť:
10 cm (čerstvý a polosuchý cesnak) 3 cm (suchý cesnak)
2. Balenie do balíkov:
Stonka musí byť sploštená
V prípade len suchého cesnaku a polosuchého cesnaku ich navlečte takto:
Aspoň 6 cesnakov na šnúrku podľa počtu cesnakov
Podľa čistej hmotnosti
Ak je cesnak balený vo zväzkoch alebo povrazoch, každé balenie musí mať rovnaké vlastnosti (podľa počtu cesnaku alebo čistej hmotnosti)
Bez ohľadu na to, aký je tvar, stonka musí byť rezaná úhľadne, rovnako ako požiadavky na koreň super suchého cesnaku.
8, Požiadavky na označovanie
Každý balík musí byť napísaný na rovnakú stranu podľa nasledujúcich údajov. Rukopis by mal byť jasný, nemal by sa ľahko vymazať a mal by byť viditeľný zvonku.
V prípade cesnaku prepravovaného voľne loženého (priamo naloženého do dopravného prostriedku) musia byť podrobnosti zaznamenané v sprievodných dokumentoch k zásielke a pripevnené na viditeľnom mieste v dopravnom prostriedku.
1. Označovanie
Meno, adresa alebo úradne vydaný alebo uznaný kód baliarne a/alebo odosielateľa. Bez ohľadu na to, kde sa kód použije, príslušný „baliar a/alebo odosielateľ (alebo skratka)“ musí byť uvedený na mieste bezprostredne vedľa kódu.
2. Typ produktu
Ak nevidíte vnútorné predmety zvonku, mali by ste uviesť "čerstvý cesnak", "polosuchý cesnak" alebo "suchý cesnak".
Názov odrody alebo obchodný typ („biely cesnak“, „ružový cesnak“ atď.)
"Údené" by malo byť označené na vhodných miestach
3. Pôvod
Názov krajiny pôvodu a krajina, región alebo miesto rastu (posledné je voliteľné)
4. Obchodné pokyny
stupňa
Uveďte minimálny alebo maximálny priemer cesnaku (ak sa meria)
9, Úradná kontrolná značka
1 „Čerstvý cesnak“ označuje cesnak, ktorého stonka je „zelená“ a vonkajšia šupka cibule zostáva čerstvá.
2 „Polosuchý cesnak“ označuje cesnak, ktorého stonky a šupky cibúľ nie sú úplne vysušené.
3 „Suchý cesnak“ označuje cesnak, ktorého stonky, šupky cibúľ a šupky okvetných lístkov cesnaku sú úplne suché.
4 Toto nariadenie nevylučuje zvláštny zvláštny zápach/zápach spôsobený fajčením.
5 Toto ustanovenie nevylučuje rôzne farby v dôsledku fajčenia.