Ekvádor sa začína zameriavať na huby

Ekvádor sa začína zameriavať na huby

Čas vydania: 2022-09-22 Zdroj: China Edible Fungus Business Website

"V Ekvádore je veľa druhov húb, ale chýba relevantné vzdelanie. Preto veľkú časť z nich pestujem sám a spolupracujem s Club de microbiology í a Ekvádor, aby som všetkých ľudí v regióne vzdelával o miestnych hubách. a udržateľnosť,“ povedal Thibaut Wagner, zakladateľ a spoluzakladateľ Mushroom Ecuador.

Thibaut Wagner

Thibaut prišla do Ekvádoru dokončiť svoj diplomový projekt a začala sa zaujímať o pestovanie húb v tejto oblasti. Odvtedy Thibaut pracuje v Cuenca v Ekvádore a je odhodlaný rozvíjať nové partnerstvá, hľadať pozemky a rozvíjať podnikanie. Ako vysvetlil, najdôležitejšou súčasťou vytvárania podnikateľských príležitostí je zvyšovanie povedomia verejnosti o miestnych hubách a udržateľnom poľnohospodárstve.

"Jedným z mojich cieľov je nájsť miestne jedlé druhy, študovať ich s mykologickým klubom a nájsť spôsoby, ako ich pestovať vo veľkom meradle a nakoniec ich pestovať v chránených štruktúrach," povedal Thibaut.

Povedomie verejnosti je kľúčom k zisku

Mushroom Ekvádor v súčasnosti funguje v malom meradle a produkuje hlivu ustricovú s cenou 3 doláre za 150 g. Thibaut plánuje predstaviť viac odrôd húb a naďalej sa zameriava na pestovanie povedomia spotrebiteľov, recykláciu biologických materiálov a podporu zdravého životného štýlu. Všetky huby sú balené v papierových obaloch.

V súčasnosti sa Thibaut viac orientuje na výrobu v oblasti Kunka, kde sa farma nachádza. Keďže trh je stále veľký, Mushroom Ecuador dúfa v rozšírenie spolupráce s reštauráciami, súkromnými zákazníkmi a ešte väčšími skupinami.

Prvá mykologická konferencia

Od 3. do 5. augusta sa v Quite v Ekvádore konal Mykologický kongres zameraný na šírenie výskumu udržateľnosti húb a ich rôznorodých funkcií. Po udalosti Thibaut poznamenal, že stále viac ľudí chápe potenciál húb ako zdroja potravín, liekov a materiálov.

Rovnako ako ostatní milovníci húb, aj Thibaut dúfa, že konferencia prinúti ľudí viac premýšľať o hubách a nájsť rôzne spôsoby, ako ich začleniť do svojho života, ako napríklad použitie húb ako náhrady mäsa.