Ako vyrobiť soľankový cesnak

1. Pripravíme si 400g čerstvého cesnaku, najlepšie s fialovou šupkou.

2. Najprv zlúpnite vonkajšiu vrstvu špinavej kože, nožom odrežte hlavu a odrežte chvost.

3. Pokračujte v lúpaní, kým sa neobjavia strúčiky cesnaku.

4. Pripravte si 2000 g ryžového octu (bieleho), 100 g soli, 750 g bieleho cukru a 750 g hnedého cukru.

5. Všetky ingrediencie na marinovanie nalejte do hrnca a varte, len roztopte cukor. Don' nemusíte variť dlho, po uvarení nechajte vychladnúť.

6. Pripravte si čistú sklenenú zapečatenú nádobu, aby ste zabránili prítomnosti oleja a vody. Vložte hlavy cesnaku dovnútra. Väčšie hlavy cesnaku je možné pre ľahké umiestnenie rozdeliť na dva kusy.

7. Nakoniec polejeme vychladnutou sladkokyslou omáčkou, na vrchnák nalepíme štítkom a uložíme na chladné a suché miesto. Môžete ho jesť po dvoch týždňoch marinovania.